Chia sẽ cách tập cho bé ăn dặm theo kiểu nhật

Mẹ đã từng nghe qua phương pháp ăn dặm kiểu Nhật lần nào chưa? Phương pháp này được khá nhiều mẹ ở Việt Nam áp dụng. Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công.

Nên cho con ăn dặm bắt đầu với một lượng nhỏ sau đó tăng dần dần theo tỉ lệ.

1/ Cách ăn dặm kiểu Nhật

Ở Nhật, việc cho bé ăn dặm bắt đầu từ khá sớm. Theo truyền thống, sau khi sinh 100 ngày, các bé ở Nhật sẽ được mẹ tập cho ăn dặm. Cho con ăn dặm ở Nhật chủ yếu chú trọng đến việc giúp bé làm quen với mùi vị thức ăn, phát triển khả năng vị giác của bé. Vì vậy, mỗi ngày, mẹ chỉ cho bé ăn 1 bữa. Sữa vẫn là bữa ăn chính trong ngày của trẻ.

Hiện nay, tùy theo sự phát triển của bé mà các mẹ sẽ quyết định thời gian cho con ăn dặm. Thông thường, 5-6 tháng tuổi là thời gian phù hợp để con bắt đầu ăn dặm. Khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật, mẹ nên lưu ý những điều sau:

- Cho trẻ bắt đầu với cháo pha loãng theo tỷ lệ 1:10. Độ đặc của cháo sẽ tăng dần theo tuổi của bé.

- Bữa ăn của bé sẽ đủ 3 nhóm thực phẩm: tinh bột, đạm và vitamin theo chuẩn “vàng- đỏ -xanh”. Những món ăn này sẽ được thường xuyên thay đổi để bé quen dầu với nhiều loại thực phẩm khác nhau.

- Không thêm gia vị vào thức ăn của con

- Tập cho bé ăn đúng bữa và khi biết ngồi nên để bé ngồi ăn chung với ba mẹ.

- Dù sẽ bẩn và tung tóe thức ăn khắp nơi, nhưng mỗi bữa mẹ nên tập cho bé sử dụng muỗng. Điều này giúp bé có khả năng tự lập hơn.

- Không thúc ép trẻ ăn

- Khi giới thiệu món ăn mới cho trẻ, mẹ nên thử trong khoảng 3-4 ngày

Bé bắt đầu ăn cháo loãng rồi đặc dần theo từng độ tuổi trong quá trình ăn dặm.

2/ Ưu điểm khi cho bé ăn dặm kiểu Nhật

- Không gây nhàm chán: Ăn dặm kiểu Nhật bắt đầu từ trạng thái lỏng tới đặc, mịn tới loãng nên sẽ không làm bé cảm thấy chán.

- Kỹ năng nhai: Trong quá trình ăn dặm, bé sẽ học được kỹ năng nhai, nuốt thức ăn. Điều này giúp bé tiêu hóa thức ăn một cách tốt hơn.

- Kích thích khả năng vị giác của bé: Ăn riêng từng loại thức ăn giúp bé làm quen tốt hơn với mùi vị thực phẩm.

- Giúp bé tự lập hơn: Bé có thể nhanh chóng tự ngồi ăn một mình không cần sự trợ giúp của mẹ.

3/ Tập cho bé ăn dặm

- Đối với trẻ từ 5-6 tháng: Mẹ nên cho bé ăn cháo loãng, xay nhuyễn trong suốt tuần đầu tiên để bé tập quen dần. Tuần thứ 2 bé có thể thử một số loại rau của quả loại dễ tiêu hóa. Thức ăn của bé trong giai đoạn này phải trơn, mịn để bé dễ ăn và không bị nghẹn. Nếu bé cảm thấy không thích và từ chối, mẹ không nên ép. Có thể để bé ngưng 2-3 ngày sau đó thử lại. Giai đoạn này chủ yếu tập cho bé làm quen với các dạng thức ăn khác ngoài sữa, tập phản xạ nuốt thức ăn và học cách ăn bằng muỗng.

Những thực phẩm bé có thể ăn trong giai đoạn này bao gồm:

Tinh bột: cháo loãng (gạo), bánh mì, bún, miến, khoai lang, chuối, khoai tây

Đạm: đậu hũ, lòng đỏ trứng, cá, bột nếp, sữa chua, phô mai

Vitamin: cải bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt, cải ngọt, bắp cải, củ cải, táo, cam, dâu, hành tây

Mặc dù có mùi hơi hăng nhưng hành tây chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, mẹ đừng bỏ qua nhé!

- Đối với trẻ từ 7-8 tháng: Ở giai đoạn này, thức ăn của bé sẽ đặc và thô hơn so với lúc 5-6 tháng. Bé bây giờ đã làm quen với nhiều loại thức ăn hơn. Việc bạn nên chú trọng bây giờ là giúp bé làm quen với những vị hỗn hợp hơn. Song song với việc uống sữa, mẹ nên cho bé ăn mỗi ngày 2 bữa ăn dặm.

Những thực phẩm bé có thể ăn trong giai đoạn này:

Tinh bột: Ngoài những thực phẩm có thể ăn lúc 5-6 tháng, bé có thể ăn thêm yến mạch, mì ống, ngũ cốc

Đạm: gan, gà, lòng trắng trứng (8 tháng tuổi), đậu

Vitamin: nấm

- Đối với bé trong giai đoạn 9 – 11 tháng: Tiếp tục điều chỉnh lượng thức ăn tăng dần theo mỗi bữa để giúp bé thích nghi trước khi bắt đầu chuyển sang một giai đoạn mới. Giai đoạn này thức ăn của bé thô hơn nhiều so với trước. Mẹ không còn mất quá nhiều thời gian khi chuẩn bị thức ăn cho con. Một số bé thậm chí đã có thể hoc cách nhai thức ăn trong giai đoạn này.

Giai đoạn này bé có thể ăn thêm thịt heo, thịt bò, sò

- Đối với bé trong giai đoạn 12- 18 tháng tuổi: Giai đoạn này nhiều bé đã cai sữa và bắt đầu có thể ăn các bữa như người lớn. Ngoài 3 bữa chính, mẹ cũng nên bổ sung 2 bữa phụ và cho con uống thêm sữa.

4/ Gợi ý thực đơn ăn dặm kiếu Nhật 28 ngày cho bé

Gợi ý thực đơn ăn dặm kiểu Nhật giai đoạn 1 cho bé với 28 ngày.

Mỗi món sẽ được để riêng để hương vị không lẫn vào nhau

Ăn dặm kiểu Nhật đòi hỏi mẹ phải đầu tư nhiều thời gian và công sức trong thời gian đầu. Tại Nhật, các mẹ có thể dễ dàng mua thực phẩm ăn dặm cho con tại các nhà thuốc hoặc siêu thị. Sản phẩm ăn dặm ở đây đa dạng về chủng loại và phù hợp với bé theo từng tháng tuổi. Ở Việt Nam, rất khó để tìm mua thực phẩm đóng gói sẵn phù hợp cho bé. Vì vậy, nếu theo phương pháp này, các mẹ nên thu xếp thời gian biểu của mình hợp lý.

5/ Các tài liệu ăn dặm kiểu Nhật tham khảo thêm

Các mẹ có thể tham khảo thêm phương pháp ăn dặm theo kiểu Nhật cho trẻ trong tài liệu sau đây nhé!

https://docs.google.com/a/ringier.com.vn/file/d/0B2SOGyeY20CkN19xSlNOLU81bjA/edit?usp=drive_web

(Nguồn: Thạc sĩ Đào Thị Mỹ Khanh, giảng viên đại học Ngoại Ngữ – Tin Học, TP.HCM)

https://docs.google.com/a/ringier.com.vn/file/d/0B2SOGyeY20CkSzFXZW00M1JTWjg/edit

(Nguồn: Kinh nghiệm ăn dặm Mẹ Ổi Mít)

Trẻ ăn gì dễ bị dị ứng?

Bổ sung cho bé đầy đủ dưỡng chất là điều cần thiết. Tuy nhiên, các mẹ cần lưu ý nên cẩn thận khi cho bé ăn những thực phẩm sau đây, bởi nó có thể khiến bé bị dị ứng như nổi mề đay, mẩn ngứa, tiêu chảy…

Dị ứng thực phẩm không quá nguy hiểm nhưng lại làm tổn hại đến sức khỏe của bé, gây mệt mỏi, khó chịu. Vì thế, các mẹ cần chú ý khi cho bé ăn những thực phẩm “ít an toàn” dưới đây.

Cùng Dược Bảo Khang điểm mặt những thực phẩm dễ khiến bé bị dị ứng nhé!

Đậu nành

Các nhà nghiên cứu xác định ít nhất 15 chất gây dị ứng có trong protein đậu nành. Vì thế, nhiều trẻ dễ mắc phải dị ứng khi sử dụng thực phẩm này.

Nếu bạn cho bé dùng đậu nành mà thấy các hiện tượng như ngứa ran trong miệng, phát ban, ngứa, sưng tấy, thở khò khè, chảy nước mũi, khó thở, đau bụng, tiêu chảy và buồn nôn thì nên dừng không cho bé uống nữa. Có thể con của bạn nằm trong 0,3% trẻ em mắc phải chứng dị ứng này.

Sữa động vật (đặc biệt là sữa bò)

Sữa được cho là chất cần thiết đối với trẻ nhỏ, tuy nhiên trên thực tế lại có rất nhiều trẻ bị dị ứng với thực phẩm này. Dị ứng sữa là do cơ thể không sản xuất lactase, một enzyme cần thiết để tiêu hóa đường chủ yếu trong sữa.

Khoảng 2,5% trẻ bị dị ứng sữa và thường sẽ tự hết sau 3 năm. Các triệu chứng dị ứng sữa sẽ thể hiện bằng chứng buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, thở khò khè, phản ứng trên da (ngứa, nổi mề đay). Nếu bé mới bị dị ứng sữa, bạn nên làm sữa chua cho bé ăn hoặc đun sôi trước khi cho bé uống. Trường hợp bé vẫn không hết, bạn nên dừng không cho bé uống sữa nữa.

Trứng

Dị ứng trứng cũng là một trong những chứng dị ứng thường gặp ở trẻ đang lớn (khoảng 2,5%) và sẽ tự khỏi sau 5 tuổi. Nếu trẻ bị dị ứng trứng sẽ gặp phải các triệu chứng phát ban, buồn nôn, tiêu chảy, khó thở, mẩn, ngứa…

Nếu con dị ứng với trứng, bạn nên thử chế biến theo nhiều cách và cho bé ăn một ít thử, nếu vẫn bị hãy thay trứng bằng một món ăn khác.

Thuỷ hải sản

Đây là thực phẩm gây dị ứng hàng đầu không chỉ ở trẻ con mà ngay cả người lớn cũng gặp phải. Nghêu, sò, ốc, tôm, cua… là những món dễ gây dị ứng nhất, có thể khiến trẻ sau khi ăn xong gặp phải tình trạng nổi mề đay, sẩn ngứa, tiêu chảy.

Chanh

Có thể bạn bất ngờ, nhưng chanh cũng có thể khiến bé bị dị ứng đấy. Tuy nhiên, nó chỉ khiến bé dị ứng khi cơ thể bé có chứa hàm lượng axit cao, bởi lúc này, ăn thêm chanh sẽ làm cho hàm lượng axit đó tăng lên, sau đó chảy qua mạch máu dẫn đến dị ứng. Biểu hiện chủ yếu của chứng dị ứng này là phát ban khắp người.

Lạc (Đậu phộng)

Không nhẹ như những thực phẩm gây dị ứng khác, dị ứng lạc thường có phản ứng dữ dội, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Với những trẻ mắc hen suyễn, dị ứng lạc có thể cướp đi sinh mạng của trẻ, dù chỉ ngửi mùi chứ chưa ăn.

Vì thế, nếu con bạn mắc phải chứng dị ứng quái ác này, bạn nên mang thuốc epinefrin theo để tiêm bất cứ khi nào cần.

Dừa

Dị ứng dừa có thể khiến bé gặp nguy hiểm bởi nó thường rất nghiêm trọng. Do đó, nếu con bạn không “hợp” với dừa, hãy cách ly bé tuyệt đối với loại thực phẩm này. Tuy nhiên, dị ứng dừa rất hiếm gặp.

Cách phòng chống suy dinh dưỡng ở trẻ em

Có hai trường hợp ảnh hưởng lớn đến việc suy dinh dưỡng ở trẻ. Nếu trong thời gian mang thai, trẻ không được nhận đầy đủ chất dinh dưỡng từ người mẹ thì sau khi chào đời, trẻ có nguy cơ suy dinh dưỡng khá cao.

Mặt khác, khi nuôi dưỡng trẻ kén ăn hay mắc một số bệnh lý cũng khiến trẻ rơi vài tình trạng “gầy nhom”. Nếu các mẹ không kịp thời chữa trị sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe và cuộc sống của trẻ sau này.

Triệu chứng của trẻ suy dinh dưỡng:

- Chậm tăng cân hoặc sụt cân.

- Trẻ phát triển chậm, tay chân teo trong khi bụng bắt đầu to lên.

- Trẻ hay quấy khóc, lầm lì, ít nói, kém linh hoạt.

Dưới đây là những cách phòng chống suy dinh dưỡng ở trẻ em, giúp các mẹ bảo vệ và chăm sóc con mình được tốt hơn:

- Trước khi mang thai nên tiêm ngừa một số căn bệnh như uốn ván, sởi…

- Trong thời gian mang thai, các mẹ nên ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, thường xuyên kiểm tra thai nhi định kỳ, tiêm vắc xin… Lúc mang bầu, tùy theo thể trạng mà nên tăng cân từ 8-12 kg. Nếu mẹ quá gầy, trẻ có nguy cơ bị suy dinh dưỡng khá cao.

- Không nên cai sữa trẻ khi chưa quá 6 tháng.

- Từ tháng thứ 4 trở đi, các mẹ nên cho trẻ ăn dặm hoặc bú thêm sữa ngoài để tăng cường sức khỏe cho trẻ.

- Thường xuyên cho trẻ đi khám định kỳ để kiểm tra sức khỏe, nếu có bệnh sẽ được phát hiện và chữa trị kịp thời.

- Phụ nữ có thai uống viên sắt/ acid folic hàng ngày. Trẻ em 6 - 36 tháng uống vitamin A liều cao 2 lần một nǎm.

- Ăn chín uống sôi, tẩy giun cho bé theo định kỳ.

- Bữa ăn phải đầy đủ chất dinh dưỡng, gồm vitamin, khoáng chất, protein…

- Nên có một biểu đồ theo dõi tình hình cân nặng và sức khỏe của trẻ để biết điều chỉnh sao cho hợp lý.

Ngoài ra, để tăng cân nặng và chiều cao cho bé, các bậc phụ huynh nên khuyến khích trẻ chăm luyện tập thể dục thể thao.

Lợi ích của nước hoa quả đối với trẻ nhỏ

Nước hoa quả là nguồn dinh dưỡng chứa nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ. Vì thế, các bậc phụ huynh nên khéo léo bổ sung nguồn dưỡng chất tự nhiên này cho bé.

Nước hoa quả không chỉ có tác dụng giải khát, làm đẹp da mà còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Dưới đây là những lợi ích cơ bản của nước ép hoa quả đối với sức khỏe trẻ nhỏ.

Cung cấp vitamin và khoáng chất phong phú

Trong các loại hoa quả có chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất vô cùng phong phú cần cho sự phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ.

- Vitamin A giúp nuôi dưỡng tế bào da khỏe mạnh, tăng cường thị lực.

- Vitamin C giúp trẻ ăn ngon, tiêu hóa tốt, thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

- Canxi giúp trẻ phát triển chiều cao, ngăn ngừa còi xương.

- Sắt giúp trẻ bổ máu, tăng cường hệ miễn dịch. Sắt cùng với protein tạo thành huyết sắc tố vận chuyển oxy.

Nước hoa quả được cho là tốt với trẻ em là nước hoa quả nguyên chất và còn tươi, không thêm đường. Để thay đổi khẩu vị cho trẻ, cha mẹ có thể kết hợp các loại hoa quả với nhau để tạo ra hương vị mới hấp dẫn hơn.

Bổ sung nước cho trẻ

Có thể bé nhà bạn biếng ăn và cả lười uống nước. Thiếu nước sẽ khiến cho trẻ chậm lớn và không tốt cho sức khỏe. Vì thế, hãy chuẩn bị sẵn sàng cho trẻ nước ép hoa quả hàng ngày để bổ sung thay nước. Đặc biệt, vào mùa hè, trẻ hiếu động đùa nghịch là một trong những nguyên nhân khiến trẻ dễ bị mất nước. Việc bổ sung nước ép hoa quả vừa có tác dụng thanh nhiệt, giải khát vừa có thể bổ sung nước cho bé thay vì dùng nước ngọt hay nước tăng lực.

Nên lưu ý cho bé uống nước ép hoa quả ít đường và ít đá. Đường nhiều khiến trẻ dễ béo phì, đá nhiều khiến trẻ dễ bị viêm họng.

Tăng sức đề kháng và phòng bệnh

Uống nước ép hoa quả sẽ giúp cơ thể bé khỏe mạnh hơn, tăng cường sức đề kháng và phòng được một số bệnh mãn tính.

- Nước ép cam, nước ép nho, nước ép lựu, nước ép nam việt quất… giúp giảm nhiễm trùng đường tiết niệu.

- Nước cam, nước chanh, nước nho, nước lựu… giàu vitamin C, giúp trẻ tăng cường miễn dịch.

- Nước ép cà chua, nước ép cà rốt… giàu vitamin A, giúp trẻ tăng cường thị lực, nuôi dưỡng làn da.

Nước ép hoa quả rất tốt cho sức khỏe trẻ nhỏ, tuy nhiên cần được bổ sung với liều lượng thích hợp. Tùy theo độ tuổi mà phụ huynh nên bổ sung với lượng vừa phải và lựa chọn loại nước ép phù hợp.

Những thực phẩm khiến bé bị táo bón khi ăn nhiều

Táo bón là một trong những chứng bệnh rất thường gặp ở trẻ em khiến bé rất khó chịu, đau đớn khi đi ngoài. Táo bón cũng là nỗi lo của bậc cha mẹ khi chăm con. Việc ăn uống ảnh hưởng rất lớn đến vấn đề này.

Cho bé ăn nhiều thức ăn nhanh, đồ ăn nhiều dầu mỡ, kẹo bánh ngọt… sẽ là nguyên nhân khiến trẻ bị táo bón. Vì vây, người lớn cần phải có những chế độ ăn dinh dưỡng khoa học để bé tránh được triệu chứng này.

Dưới đây là một số loại thực phẩm các mẹ cần tránh cho con ăn nhiều để bé luôn có hệ tiêu hóa tốt, không bị chứng táo bón khó chịu hành hạ.

Bánh kẹo

Là một món ăn khoái khẩu của hầu hết các trẻ em. Bé sẽ ăn không ngừng nếu như cha mẹ “thả cửa”. Tuy nhiên, chính những thức ăn nhiều đường, vị ngọt như thế này sẽ khiến bé bị táo bón nếu ăn nhiều.

Những loại bánh kẹo thường có rất ít chất xơ trong khi chất béo, đường rất cao. Nếu bé thường xuyên ăn nhiều bánh kẹo thì sẽ mắc táo bón, khó đi ngoài. Vì vậy, các cha mẹ hãy hạn chế cho con ăn thứ này để hạn chế táo bón cũng như làm giảm nguy cơ sâu răng.

Thức ăn nhanh

Đây cũng là những món ăn mà bé cảm thấy thật tuyệt vời. Những loại như khoai tây chiên, bánh hamburger, pizza… nhìn vậy nhưng lại không có nhiều chất dinh dưỡng. Chúng đều là những loại có chứa nhiều dầu mỡ, không tốt cho hệ tiêu hóa của bé.

Cũng như bánh kẹo, thức ăn nhanh không có nhiều chất xơ mà chất béo lại cao nên dễ dàng gây táo bón cho bé, khiến bé rất khó tiêu, phân khô, rắn… Các mẹ đừng quá chiều con mà cho bé ăn nhiều loại thực phẩm này nhé.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ

Các món chiên, xào đầy dầu mỡ nhưng bé lại rất thích ăn vì nó kích thích khướu giác, vị giác rất tốt. Nhưng bé sẽ khó tiêu, đầy hơi nếu ăn nhiều những món đồ này.

Hãy cho bé ăn lượng đủ để bảo đảm chất dinh dưỡng nhưng không khiến bé mắc táo bón khó chịu.

Sản phẩm từ sữa

Các mẹ thường chăm con bằng rất nhiều sữa nhưng bạn có biết những sản phẩm từ sữa như bơ, pho mát, kem… sẽ là nguyên nhân gây táo bón cho bé nếu bé nạp nhiều mỗi ngày?

Lượng chất béo bão hòa trong các món ăn này cao trong khi chất xơ thúc đẩy tiêu hóa lại thấp. Thêm vào đó, nếu ăn nhiều các sản phẩm từ sữa như thế này sẽ tăng nguy cơ các bệnh về tim mạch hơn, rất nguy hiểm.

Các sản phẩm từ sữa rất tốt vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng, hãy cho bé ăn lượng đủ để tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, hãy chú ý đến lượng chất xơ từ rau củ… các mẹ hãy khuyến khích bé ăn nhiều rau để hệ tiêu hóa tốt hơn, sự trao đổi chất được tăng cường hơn… Điều này sẽ giúp bạn loại bỏ đi nỗi lo táo bón của bé đấy.

Hãy bảo vệ hệ tiêu hóa của bé bằng sự hiểu biết của mình các bậc cha mẹ nhé.